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Paseo en Globo


 
Información sobre "La Bodega"

La bodega inserta en un terreno de 17.000 m2. está constitituida en material antisísmico posee una superficie cubierta de 1600 m2. con techos parabólicos de zinc, diseñadas en dos naves de similar superficie. Posee además una casa antisísmica para personal y un local para laboratorio enologico, las que en total suman 110 m2 cubiertos.

La playa de maniobra para camiones se encuentra al frente de la propiedad con una superficie recubierta de hormigón armado de 1280m2.
El proceso de molienda se realiza en dos lagares revertidos de azulejos, los que cuentan con dos moledoras de acero inoxidable con sus respectivas bombas, sistema que tiene capacidad de molienda de 10.000 kg/hora de uva.
Tratándose de uva fina, el producto de la molienda va a piletas de fermentación directamente. En caso de trabajarse con uvas comunes van al proceso de prensado, el que consta de una zaranda, un mosto separador y una superprensa. El orujo prensado es eliminado o enviado a destilería.
A su vez del proceso de molienda se extraen los escobajos, los que son eliminados como residuos.

Para el proceso de elaboración de vinos, la bodega cuenta con un equipo de frío de 3.000 frigorías, adicional a este sistema, existe un equipo enfriador de vinos de acero inoxidable recubierto en PVC, el que funciona con agua obtenida directamente del pozo. Este sistema  permite enfriar dos tipos de vinos a la vez (blancos y tintos).

De total capacidad de la bodega 4.113.900 litros, el 70% de las piletas esta recubierto con epoxi colocado en el 2001 y con un solo año de uso.
Para todas las actividades de enfriamiento  y limpieza de la bodega, existe en funcionamiento un pozo (a 163 metros de profundidad) con electrobomba, por el que se extrae agua subterránea con un caudal de 150.000 litros/hora.

 


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